提高质量促生产 强化管理谋发展——西商食品生产部开展“强化现场管理 提高产品质量”活动

  据通讯员申海洋报道：近期，为了加强生产现场管理，进一步提高产品质量，做好服务工作，食品公司生产部利用生产淡季时节，发动全体生产员工在车间开展“强化现场管理，提高产品质量”的活动。本次活动利用疫情期间产量不大的时机，动员全体员工团结一致，在非常时期，要有非常担当，鼓励全体员工参与车间现场管理，致力于节能降耗工作，节省公司生产成本；督促全体员工加强技能培训，稳步提升产品质量，要求全体员工充分展现主人翁精神，和公司一起努力战胜疫情，推动公司生产经营工作稳步开展。

  一、强化现场管理，突出管理实效。为切实做好车间现场管理工作，一要强化车间班组班前班后会管理，每周召开班前会，生产前根据产量，排兵布阵，在确保生产顺畅的前提下，最大限度的节约“人力”，提升员工士气，抓好“生产时效”。二是坚决制止闲杂人员进入生产车间，教育员工提高安全意识和责任意识，确保生产现场秩序井然。三是持续做好节能降耗工作，杜绝“长明灯”、“长流水”现象，出台浴室、后仓水电管理制度，严格低值易耗品的管理力度。四是积极做好车间卫生消杀工作。生产一工段和二工段要严格做好本工段区域内卫生工作，做好主要生产设备设施卫生清扫保养工作，加大对操作站台、地面、墙面卫生清扫力度，做到“台面清，地面净，墙面无污迹”。加强监督管理力度，严格执行公司卫生管理制度，在疫情防控期间生产部要坚持做好每日消杀工作，确保生产现场管理规范，为生产经营顺利开展做好基础管理工作。

  二、提高产品质量，树立员工质量意识。生产部带领员工重温屠宰工艺、安全操作规程、质量标准等要求，让员工牢固树立“质量至上”的意识，做到心中有底，手中有法。各工段在以往产品质量管控的基础上，继续加大对重点岗位的质量监控，针对放血、烫毛、劈半等关键工序要进一步提高标准要求，持续保持心肝肾破损率、粪污率长期稳定达标。同时开展生产岗位大练兵，坚持“传帮带”常规技能培养模式，积极为公司储备“一专多能”复合型人才。

  安徽省西商食品有限公司作为六安市生猪定点屠宰企业，承担着广大六安市民的猪肉供应重担。公司自成立以来，全体生产员工年复一年日复一日，尽职尽责，充分发挥主人翁意识，积极配合公司经营发展需要，始终将食品安全及产品质量作为工作重点来抓，按照公司要求，严格按照标准组织生产，严格规范各项管理，切实抓好肉品质量及生产安全工作，确保广大消费者买的放心，吃的安心。